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豆豉烧鳕鱼的做法

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豆豉烧鳕鱼

浏览 14.4万 · 收藏 2103 · 学做 18

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鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 1条

、

葱姜适量

、

蒜瓣 8个

、

豆豉酱 30克

、

生抽 15克

、

料酒 15克

、

白糖 5克

、

水淀粉适量

、

鸡蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/12 点击查看大图
鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
步骤3/12 点击查看大图
不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
步骤4/12 点击查看大图
中小火煎至两面微黄即好。
步骤5/12 点击查看大图
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤6/12 点击查看大图
倒入豆豉炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
放入煎好的鳕鱼块。
步骤8/12 点击查看大图
加入料酒。
步骤9/12 点击查看大图
再加糖和生抽。
步骤10/12 点击查看大图
加入适量的清水大火炖煮。
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀关火。

小贴士

豆豉要炒出香味，才好吃。盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-11-10

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