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不用油的红烧肉烧土豆的做法

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不用油的红烧肉烧土豆

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不油腻的红烧肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

土豆一个

、

白糖 4小勺

、

姜半个

、

花椒十来粒

、

八角三四个

、

葱半根

、

生抽适量

、

老抽少量

烹饪步骤

步骤1/4
把五花肉切成小块。锅烧热，不要放油，把五花肉放在锅中，中火煎到两面淡黄色盛出。（250克肉不要一次煎，基本分三、四次煎。）煎出不少肥油呢，肥油弃之不用。
步骤2/4
锅洗净，放入很少的水，把三四小勺的白糖倒入水中，大火转成中火，直到糖滚开变色。
步骤3/4
把肉倒入锅中翻炒上糖色，然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角，倒入适量生抽，少量老抽。倒入水，没过肉两厘米左右，盖上锅盖。
最后一步
火转至中火二十五分钟后，倒入土豆块，再过十分钟就OK了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-08

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