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木须肉的做法

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木须肉

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小时候每到逢年过节或家里来客人，妈妈都会做这道木须肉。那时候吃的木须肉都会用到黄花菜，好像现在大部分都改成了用黄瓜之类。今天在菜市场偶然看到有卖鲜黄花菜，马上就让我想起了这道菜，那是妈妈的味道。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪里脊 150g

、

鸡蛋 3个

、

黄花菜 50g

、

木耳 10g

、

青红椒各1个

、

葱姜少许

、

油 80g

、

盐 5g

、

糖 3g

、

生抽 10ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊切细丝，木耳用水泡发。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散，青红椒切丝，黄花菜用开水过一下，但不要超过30秒。
步骤3/5 点击查看大图
炒锅下底油，分别将鸡蛋和肉丝划散盛出待用。
步骤4/5 点击查看大图
用余油爆香葱姜，下木耳翻炒1-2分钟后倒入肉丝。
最后一步点击查看大图
最后加入鸡蛋、黄花菜和青红椒，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、新鲜的黄花菜有毒，必须先过开水用再用清水洗净； 2、如果买不到黄花菜可以换成黄瓜，一样很好吃； 3、黄花菜就是传说中的忘忧草你们知道吗？ 4、没了！点赞吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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