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麻辣鳕鱼的做法

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麻辣鳕鱼

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最近，可能是因为到了夏天，天气热的原因，觉得没有胃口。吃什么都不香，也没有什么想吃的菜。今天在超市，看到鳕鱼，突然觉得吃点麻辣的鳕鱼会不错。就买了两条。做一盘麻辣鳕鱼刚刚好。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼两条

、

青椒一个

、

胡萝卜小半根

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

蒜块适量

、

盐适量

、

麻椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

糖一点点

、

耗油适量

、

酱油适量

、

淀粉适量

、

五香粉适量

、

十三香适量

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净，切成小段。加入葱，姜，蒜，五香粉，十三香，一点盐，适量白酒拌匀。腌制半个小时。
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜。青椒块，胡萝卜片，姜丝，蒜块，葱花。
步骤3/6 点击查看大图
鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉，抓勻。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放入适量油两面煎熟。（如果经常吃鱼，可以用油炸，更好吃。剩下的油可以再做鱼。）
步骤5/6 点击查看大图
煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖，适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。
最后一步点击查看大图
煎好鱼后，剩的油放入辣椒块，胡萝卜块，葱花，姜丝，蒜块大火翻炒，放入煎好的鱼块，调好的汁，再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-12

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