芋头西米露
每次都只吃水果西米露,这次想要尝鲜,用了芋头,味道不错,甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶（怕胆固醇高）,用一样鲜奶很不错！大家可以自己衡量下.
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步骤1/8
煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
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步骤2/8
蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
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步骤3/8
隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
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步骤4/8
芋頭切小粒
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步骤5/8
煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
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步骤6/8
蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至软透
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步骤7/8
大火煲滾芋頭,下冰糖調味
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最后一步
加入鮮奶和西米,滾起即成
·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软, 西米又夠Q劲.
·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q.
·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软.
·冷凍吃味道更佳.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-01
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