冬瓜猪骨汤
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风尘仆仆滴扑回俺的小窝,我冲进厨房,去皮洗洗切切,放入事先炖好的汤中,开大火,加盐,短短十分钟,雪白的冬瓜猪骨汤出锅喽~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘。外面的风又大了,呼呼地吹着,连房门都跟着砰砰作响。屋外的风,屋内的我,喝着汤,足以暖心暖胃~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
买来猪骨(1000g)洗净,放入冷水中,焯烫一下,把血沫煮出来,倒掉。
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步骤2/3
重新添加清水,放入一片姜,一根葱,八角一个,大火烧开,转为小火,慢慢炖煮,至汤汁呈现乳白色,肉变软烂。
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最后一步
冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨汤中,调入少量盐,放入几粒枸杞,微煮,盛出即可。
小贴士
冬瓜一定不要放太早,否则就煮烂了,吃不到了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-06
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