长豆角焖面
焖面是萌哥最爱的一种面条吃法,它既结合了炒面和盖浇面的优点,比盖浇面入味,又不像炒面那么油腻。别看萌哥放了很多肉肉,但吃起来绝对比炒面口感更加清爽。
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步骤1/6
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准备好手擀面,五花肉切薄片,长豆角切段。
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步骤2/6
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起锅下油,爆香葱姜,下五花肉片煸炒。
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步骤3/6
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待肉片出油后,加入老抽生抽,煸炒上色后加入长豆角。
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步骤4/6
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锅中加水漫过菜,煮开后盛出三分之一汤汁备用。
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步骤5/6
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把手擀面均匀的铺在菜上,加盖转小火焖十分钟左右,中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
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最后一步
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等汤汁完全收干后,拌匀面条即可出锅。
1、往回加汤的时候一定要注意,不要让汤汁接触到面条,要不会影响口感。
2、整个过程一定要经常用锅铲推菜,防止糊底,但是不要翻动面条。
3、不喜欢吃肥肉的可以把五花肉换成瘦肉,味道一样很好。
4、老规矩,点赞开始!
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发布于 2014-06-26
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