是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
大煮干丝的做法 点击查看大图

大煮干丝

浏览 80.6万 · 收藏 7390 · 学做 46
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

葡萄的vineyard

这道菜我在微薄上发过，曾有童鞋问我，哇呀，这干丝要煮将近半个小时，那么久啊？没错！这道菜精贵久精贵在原料和火候上了！所谓：制作精细，风味独特！干丝，尤其是我用的千张丝代替，而非专门的干丝，口感是发硬的，若事先不净泡，不焯水，以及不长时间烹制的话，恐怕会影响到口感。大煮干丝的关键就是要干丝既柔软又有韧劲。因此，根据葡萄以往的经验，绝对烧制30分钟以上，出来的口感最佳！干丝入味且依然弹牙！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
豆皮／千张
、
火腿丝
、
开洋
、
鲍杏菇丝儿
、
白萝卜丝儿
、
姜丝
、
小菜心
、
食用油 适量
、
料酒 适量
、
高汤（若无高汤则用开水代替，但口感会差好多） 适量
、
食盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-07

换个做法

大煮干丝的其他做法

大煮干丝的相关分类

淮扬菜 梭子蟹 早餐食谱 罗氏虾 豇豆 月饼 更多

大煮干丝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许