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秘制麻辣牛蛙虾的做法

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秘制麻辣牛蛙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

基围虾半斤

、

香菜

、

小红尖椒

、

香葱

、

蒜头

、

生姜

、

辣椒油

、

花椒油

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟。
步骤2/11 点击查看大图
香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净。备用。
步骤3/11 点击查看大图
将虾放入油锅中温煎2分钟，出锅沥干油备用。
步骤4/11 点击查看大图
将蒜姜入油锅煸出蒜香。
步骤5/11 点击查看大图
腌制过的牛蛙入锅翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。
步骤7/11 点击查看大图
放入小红尖椒。
步骤8/11 点击查看大图
各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
步骤9/11 点击查看大图
放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料。
步骤10/11 点击查看大图
适量加一些仙贝露会增加鲜度。
最后一步点击查看大图
起锅，撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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