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日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱的做法

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日式烤红薯--美的T3-L381B烤箱

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这个方子是几年前在一个日本美食网站看到的。点击率超高，好奇了很久，都没动过手，这次终于用“美的烤箱”付诸实践。据说这个甜点，在日本非常畅销，于是很多人也开始在家制作。成品口感微甜，柔软，带有淡淡的朗姆酒味，很特别的饭后小甜点。除了根据个人饮食习惯，减了点糖量之外，完全遵照原方子。

食材清单加入采购清单

红心红薯 400g

、

无盐黄油 30g

、

白砂糖 50g

、

牛奶 60g

、

盐 1g

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒 15g

、

蛋黄适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯去皮，泡水中防止氧化。
步骤2/7 点击查看大图
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。保持微火，加入黄油拌匀。
步骤3/7 点击查看大图
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。
步骤5/7 点击查看大图
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
步骤6/7 点击查看大图
蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。

小贴士

由于不同品牌和大小的烤箱会有温度差异，请根据实际情况判断温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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