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话梅陈皮鸭

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香儿厨房

鸭肉是凉性的滋阴的食物。所以夏天适合吃鸭肉，也就是说在夏天比较虚的季节用它来消暑滋补是最好不过的了。我最忌讳食动物的皮，所以一般都会选择鸭腿，而且腿部的皮相对来说要紧致一些。夏天的开胃菜不一定是凉拌的瓜果蔬菜，这道鸭肉加入了陈皮和九制话梅提它特有自然的酸甜香味，绝对赞~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸭腿 750克
、
油 适量
、
生姜 适量
、
生抽 适量
、
小葱 适量
、
九制话梅 适量
、
陈皮 适量
、
八角 适量
、
冰糖 适量
、
料酒 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸭腿先用小火煎香，这样的鸭肉口感更香 2，汁水不要收干，整个鸭腿烧的，里面不一定全部入味，把汁水淋上味道更佳。 3.话梅要用九制话梅最佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-03

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