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黄豆猪蹄的做法

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黄豆猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，男女皆宜，黄豆富含大豆异黄酮，对女性朋友也是很好的

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 3个

、

盐 20g

、

大料 2个

、

老抽 10g

、

辣椒 6个

、

大葱两段

、

白糖 30g

、

料酒少许

、

香叶 4片

、

黄豆 50g

烹饪步骤

步骤1/5
黄豆提前用水泡一下，猪蹄对半切开，凉水下锅至水开，沥干水份捞出
步骤2/5
先把锅做热，倒入少量油，油温不要太热，油热后放30g白糖，炒至白糖全部融化，放入猪蹄和老抽炒五分钟倒入砂锅
步骤3/5
砂锅放入1500ml开水，料酒少许，老抽少许，辣椒6个，大料2个，大葱2段，香叶4片，大火十五分钟后转小火
步骤4/5
一个小时后把大料辣椒葱捞出扔掉，放入黄豆再炖半小时即可
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最后香喷喷的黄豆猪蹄就出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-05

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