炖酸菜
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步骤1/6
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准备材料。
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步骤2/6
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锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。
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步骤3/6
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下入肉片，翻炒到肉变白。
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步骤4/6
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加入酸菜丝，翻炒2分钟。
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步骤5/6
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加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。
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最后一步
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转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
想要做出好吃的炖酸菜，有这么几个关键点：猪肉不能太瘦；酸菜不要挤压的太干；加些骨汤或鸡汤；多放些牡蛎。最后这个牡蛎，实在是酸菜好吃、味美汤鲜的点睛之笔。牡蛎的鲜美，跟酸菜的味道融合在一起的时候，你就会突然感觉，这个冬天再冷一点也无所谓了：一碗暖暖、汤汁浓郁奶白的五花肉牡蛎炖酸菜，会让你整个身体都温暖起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-12
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