炸香椿鱼
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步骤1/6
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将香椿洗干净，去掉硬根，撕成小杈
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步骤2/6
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香椿芽在开水锅中，烫一下出锅
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步骤3/6
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准备一点干面，打一个鸡蛋做面糊，面糊里要放盐和少量花椒粉
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步骤4/6
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香椿芽先蘸干面
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步骤5/6
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然后再蘸面糊
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最后一步
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放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。
香椿鱼，其实跟鱼一点关系也没有，因为香椿芽沾鸡蛋面糊过油炸后形似小黄鱼，故冠以此名。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-29
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