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香辣牛肚面的做法

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香辣牛肚面

浏览 16.1万 · 收藏 1264 · 学做 9

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我很喜欢吃一切动物内脏，特别是牛杂之类。如果这个时候在国内，约三五好友相约牛杂火锅店，点上一个牛杂火锅，一瓶白酒和好基友们吹牛谈天，美哉美哉！，可惜到了袋鼠国，很少见到牛杂一类卖了。那天无意在CHINATOWN的一家超市看到有牛板肚，于是便买了一个回家

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛板肚一个

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛板肚买回来，先泡水泡10分钟，然后仔细的洗干净
步骤2/6
丢入汤锅中，水漫过牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮开，然后转小火煮半个小时
步骤3/6
牛板肚主道筷子能轻易插进去就好了，不能煮太烂。牛板肚还是有点较劲比较好
步骤4/6
汤锅煮面，水开了后，放入面条，煮大概2分钟捞起。
步骤5/6
牛板肚切成丝，粗细大小自己喜好。炒锅放油，油烧到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚丝。爆炒。
最后一步
捞起牛肚丝，放在面条上，搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-06

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