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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

红蘑

、

土豆

、

葱适量

、

姜适量

、

十三香适量

、

红烧酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8
鸡肉切块（若是整鸡需要用水焯一下去掉血沫后备用）葱切片　姜切片　泡红蘑（开水泡需要１０分钟）土豆切3cm见方的块或滚刀块
步骤2/8
炒锅放底油适量（和平时炒菜差不多就可以）油开后放葱姜片炒香
步骤3/8
放入鸡肉炒半熟（表面变白即可）（若是鸡翅的话炒到金黄色）放入红烧酱油（2汤匙）翻炒几下
步骤4/8
加水后放入土豆、红蘑（水刚过鸡肉土豆蘑菇即可，不要太多）
步骤5/8
放盐（尝一下汤的味道，调整一下咸淡）放十三香(一调料匙)
步骤6/8
调至中火炖熟（炖８分钟左右用勺子翻一下入味）
步骤7/8
炖到只剩一点点汤就ＯＫ啦！
最后一步
最后一步就是放一汤匙的味精，翻炒几下好！出锅啦！那叫一个香~~~~~

小贴士

温馨提示： A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯) B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫 C.如果能买到花椒和大料的话,在油热后放几粒味道会更好 D.如果家里有铁锅最好用铁锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-09

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