水煮肉片
夏天吃水煮肉片,绝对除湿!
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步骤1/5
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里脊肉冻一下好切片,切片后,放入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、海鲜酱油、盐拌匀,煨半小时。
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步骤2/5
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豆芽、金针菇用油现炒一下,接着加水,水开后加入其他蔬菜,很快捞出,保证青菜的口感。剩下的汤留着。
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步骤3/5
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把郫县豆瓣酱用油小火慢炒,同时放进去姜末和蒜末,炒一下,放葱段,加入刚刚的菜汤,加两勺糖,调节酱的限度。开锅后加入肉片。
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步骤4/5
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肉片出锅,淋在青菜上。
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最后一步
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花椒辣椒小火加热烘干,碾碎,铺在肉上,越碎越香。锅里加入油,烧开,淋在铺好的花椒辣椒上,香味四溢,水煮肉片出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-15
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