姜撞奶
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烹饪步骤
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步骤1/3
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姜削皮洗净，磨成姜汁，倒入碗中
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步骤2/3
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牛奶倒入奶煲中，加入白砂糖煮开后，放凉至60-70度左右
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最后一步
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然后把牛奶撞入装有姜汁的碗中，静置3分钟凝固后即可
小贴士
1.做姜撞奶用的牛奶，一定要用水牛奶或全脂纯牛奶，不能用低脂、脱脂、高钙等添加了其他成分的牛奶，否则一定绝对会失败滴
2.牛奶的温度一定要控制在70度左右，并且姜汁一定要现磨，隔夜的姜汁也是一定绝对会失败滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-19
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