滋补养颜·醉黑枣
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将山西黑枣用水冲洗，搁在锅内隔水蒸10分钟，取出晾凉。
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步骤2/4
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绍兴黄酒（女儿红、花雕酒或者加饭酒）。
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步骤3/4
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将蒸熟的黑枣放入酒坛或者玻璃瓶内，倒入等量的绍兴黄酒，黄酒以淹没黑枣为宜；加入冰糖、蜂蜜、枸杞子搅拌，封口浸泡8-10天即可开坛食用。特点：营养丰富，滋补养颜，补气益中，酒香扑鼻。
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最后一步
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小菜甜品，南方人餐桌上必点的小菜之一；俗话说：一日食三枣，青春永不老。
小贴士
醉好的黑枣可以长期保存，浸泡在酒里会愈久愈香。想吃就开坛取出一盘。注意：及时密封。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-25
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