焦糖花生糕
这个焦糖花生糕是热量很高的食品,在这样的寒日来上一块,不失为不错的选择。
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步骤1/4
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花生入烤盘,150度烤10-15分钟。烤好后晾凉。(最好剥皮)
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步骤2/4
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锅中放一杯水,大火烧开,放入白糖,待糖化完时加入黄油蜂蜜转小火熬至粘稠状。
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步骤3/4
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放入晾好的花生。拌匀。
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最后一步
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放入烤盘或吐司模压实。待干后扣出切片即可。
1、一定要自己烤花生才够香,买好的脆花生远远没有自己烤的那么香,要边烤边看,时不时晃一下,否则会糊哦~;
2、如果买来的生花生不干净,就要洗干净后晾干;
3、水、白糖、黄油、蜂蜜的量我也没有具体量,约莫放的,但是要少放蜂蜜多放糖,这样焦糖才会够硬粘住花生;(我这次放蜂蜜就太多了,导致花生糕有点软)
4、花生最后剥皮,不剥皮的话容易焦糖粘在花生皮上,而花生糕容易散;(我就懒了这步,结果就出现了问题)
5、用平底的盘压实比较好,烤盘有可能太大,但是吐司盒太深,容易适焦糖沉底,最后找个小点的平底盘,月饼盒不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-29
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