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白灼香螺的做法

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白灼香螺

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香螺又叫响螺、金丝螺。香螺两吃啊，分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。香螺吃起来很有韧劲，喜欢软烂口感的还是不要尝试，哈哈~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

香螺 500克

、

姜片 3片

、

蒜 5瓣

、

葱 1根

、

香油 1勺

、

美极鲜适量

、

米酒 1/2勺

、

浙醋 1勺

、

白糖 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
步骤2/5 点击查看大图
碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜适量香油 1勺米酒 1/2勺浙醋（或者香醋） 1勺白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）
步骤4/5 点击查看大图
放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
最后一步点击查看大图
捞出香螺备用。

小贴士

1、蘸料可以根据自己的口味调。 2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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发布于 2014-07-22

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