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春天的小芽

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星星

春天正是小草发芽的季节。因此想到此菜，合时令。 春天不宜太辛辣，宜清淡。应多吃维生素，纤维素。绿豆芽富含B族维生素，和一定量的纤维素，符合健康食品的需求。 脆嫩，爽口，略微麻辣（根据自己的口味调整）酸甜，很是开胃，佐饭或佐馒头，饼类都适宜。 制作简单，营养丰富，老少皆宜，价廉物美（一盘的成本价大约2.5元）。很快就能学会的。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
绿豆芽 300克
、
葱黄 1根
、
蒜头 2 瓣
、
生姜 1片
、
红辣椒 半个
、
盐 适量
、
味精 适量
、
醋 适量
、
白糖 适量
、
辣椒油 适量
、
芝麻油 适量
、
花椒油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.绿豆芽不能汆的时间太久，否则损失维生素过多，而且影响口感。 2.凉拌菜放花椒油比花椒面口感好。而花椒油以四川汉源黎红牌最纯正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

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