莲花馒头
这也是在豆果上看人家做的，具体可以参考莲花卷做法，因为我做东西的时候没有拍照习惯，觉得手机拿拿，在弄弄吃的，不太卫生。
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步骤1/8
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先紫薯洗净上锅蒸熟然后去皮砸成泥。面粉400克之外多留点，因为等会饧完擀的时候要洒点干粉，不然有些会粘。
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步骤2/8
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然后白面团：200g面粉，5克食用油，1.5克酵母粉，5克糖（根据个人口味适量加）水适量加点加点和成面团，放在一边饧发半小时，这是我发了一会了的照片。
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步骤3/8
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紫薯面团：剩下的料都放一起揉，这就是200克面粉，1.5克酵母，50克紫薯，5克食用油，5克白糖，适量水。也饧发半小时，饧白面的时候可以一起做，记着点时间就好。（这是我刚揉好的面团，紫薯在会有点粗糙，洗好手等待的时间使劲拍照）
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步骤4/8
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面团饧好后揪成小面团，记得两个面团数量要一样。然后一个紫薯面团，一个白面团一组，分别按扁白面团小点盖在紫薯面团上，擀面杖擀圆，两个面片一组。然后如图
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步骤5/8
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面皮对折两次变成如图扇形，然后刀切成等宽3条，如图开始摆放
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步骤6/8
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摆放好后按如图用筷子压两下，就能成型了。
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步骤7/8
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压好，放在一边饧20分钟，开始上锅蒸10分钟。
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最后一步
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成品！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-02
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