拜拜OR戚风蛋糕
这是一个混搭的蛋糕,用戚风蛋糕的做法,拜拜蛋糕的样子,本来是做了戚风做着做着,就突发奇想用刀子划了两刀,出来的效果甚是讨人喜欢,你说,这是戚风蛋糕呢还是拜拜蛋糕,或者是戚风拜拜蛋糕,又或者是拜拜戚风蛋糕~~,嘿嘿……管它什么名字,好吃就行……
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好所需的食材,把蛋黄,蛋清分离。
-
步骤2/20
点击查看大图
油,酸奶,10g糖倒入盆中
-
步骤3/20
点击查看大图
用打蛋器搅打2分钟
-
步骤4/20
点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉
-
步骤5/20
点击查看大图
用刮刀拌匀
-
步骤6/20
点击查看大图
加入一个鸡蛋黄,翻拌均匀
-
步骤7/20
点击查看大图
每加一个鸡蛋黄,拌匀后加下一个,直到全部拌匀,拌匀的蛋黄糊静置一边
-
步骤8/20
点击查看大图
蛋清倒入无水无油的不锈钢盆中,此时上火125度,下火135度预热烤箱
-
步骤9/20
点击查看大图
用电动打蛋器打到起泡,加入三分之一的糖
-
步骤10/20
点击查看大图
打至有纹路时,再加入三分之一的糖
-
步骤11/20
点击查看大图
打至纹路不易消失时,加入剩下的糖
-
步骤12/20
点击查看大图
最终打至提起打蛋器蛋白的尖是直的
-
步骤13/20
点击查看大图
把三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中
-
步骤14/20
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
-
步骤15/20
点击查看大图
再把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
-
步骤16/20
点击查看大图
将蛋糕糊到入六寸模具中,提起来摔几下震出大气泡,放入预热好的烤箱倒数第二层,上火125下火135烤50分钟
-
步骤17/20
点击查看大图
烤到15分钟的时候,取出用锋利的刀子在蛋糕上划出十字,迅速放回烤箱继续烤,根据自己家的烤箱一边烤一边观察
-
步骤18/20
点击查看大图
烤好的蛋糕取出后,轻率一下震出里边的热气防止收缩,立即倒扣冷却
-
步骤19/20
点击查看大图
冷却好的蛋糕一点都没有回缩哦
-
最后一步
点击查看大图
这个蛋糕是送朋友的,我先美美的拍几张,嘿嘿!
我用的是长帝烤箱,六寸的活底模具,朋友们可以根据自己家的烤箱调整温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-06
戚风蛋糕的其他做法
-
戚风蛋糕~~让你不再气疯
-
【巧克力爆浆蛋糕】——附【可可戚风蛋糕】做法
-
六寸戚风蛋糕~超详细版
-
戚风蛋糕的炼心告白
-
之炼乳戚风蛋糕#雀巢鹰唛炼奶#
-
一次成功不会被气疯的mini戚风蛋糕#原制原味,聚会菜谱#
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
干锅孜然菜花
1617682人看过 -
素炸酱
108646人看过 -
锡纸金针菇
3555780人看过 -
香菇干贝粥
312367人看过 -
照烧鸡翅
11798772人看过 -
鸡蛋辣椒酱和炸酱面
2416869人看过 -
#年夜饭菜谱#江南年夜饭上的传统美食,八宝饭
201159人看过 -
轻乳酪芝士蛋糕
223836人看过 -
古早蛋糕
182080人看过 -
原味蛋糕卷
1151766人看过 -
干贝冬瓜粥
286384人看过 -
无油酸奶蛋糕
8384943人看过