十分钟做鲜辣爽口的凉拌菜豆卷
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不少人在外面就餐,总喜欢先点一两味凉拌菜作为餐前开胃小食。凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。 而自家的小餐桌更是不能少了香辣爽口的凉拌小菜,那可是既简单快手又是最受欢迎的菜品。凉拌菜因为制作简单、品种多样,所以更是夏天餐桌上的消暑菜谱。 不过,每一道凉菜,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,真真是醒胃又养生。 今天我做的这道凉拌菜豆卷,做法更是超级简单,所有步骤10分钟这内全部搞定,吃起来也十分香辣爽口!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将菜豆拣洗干净,焯热水,加盐至熟。
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步骤2/4
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焯熟的菜豆过冷水,取一只小碗调汁,先放入酱油和香醋适量。
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步骤3/4
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加入盐、大蒜碎和香油。
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最后一步
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放入切好的红辣椒圈拌匀,菜豆编成花卷摆盘,淋上调味汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-07
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