糯香超Q甜甜圈
甜甜圈是小时候在一步日剧中看到的,第一次见到剧中那个小男孩拿着甜甜圈美美的吃着的样子就想着,着一定是世间最美最甜的面包了。现在自己长大了,也有了儿子,所以想来做这款面包给自己的孩子吃也一定是件很美好的事情了。
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步骤1/6
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将汤种加入主面团中后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;
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步骤2/6
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面团排气滚圆松弛10分钟;
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步骤3/6
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将面团擀开成1.5公分厚的面饼;
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步骤4/6
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用甜甜圈模具压出形状;
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步骤5/6
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将面包胚子摆入烤盘进行2次发酵;
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最后一步
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锅中倒入足够的油,油温160°左右时下入甜甜圈两面炸至金黄后捞出控油放凉,筛上防潮糖粉即可食用。
油温一定要合适,太高容易让表皮上色过快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-08
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