丝瓜蒸虾球
用一道简单烹调，省时省力，味道清爽，营养美味的蒸菜，开启这个火热的夏天。
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步骤1/7
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鲜虾剥去虾壳，去掉虾线洗净，从虾背处平着切开至虾腹，把虾身切透一个洞，再将虾尾从洞中穿过去，做成虾球
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步骤2/7
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丝瓜削去外皮，切成约3~4厘米的小段
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步骤3/7
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用小刀将瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜盅，挖出的瓜瓤做其他菜用
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步骤4/7
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把做好的虾球放入丝瓜盅上
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步骤5/7
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蒸锅加热，待锅中水开后，将丝瓜虾球的盘子放入，蒸4~5分钟，关火后焖一分钟
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步骤6/7
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蒸的同时，把生抽+一半凉开水兑在一起，放入少许蒜末，做成调味汁
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最后一步
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蒸好后，将调味汁淋在丝瓜盅上即可
ps：
1、生抽加一半水当调味汁，是为了稀释浓度，否则会过咸
2、也可以不做虾球，将虾仁切成小粒，放入丝瓜盅中也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-08
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