野山椒泡萝卜
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野山椒（泡椒）泡萝卜是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
白萝卜，胡萝卜，红尖椒，泡椒
适量
、
冰糖，白糖，白醋，矿泉水，鸡精，盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
把白萝卜，胡萝卜，红尖椒洗干净沥干水。选用一个无油无水的罐子。
-
步骤2/4
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把萝卜切成片，如硬币的厚度。红尖椒适量，洗干净一起放入一个大点的容器中，放三勺盐把萝卜腌渍下。
-
步骤3/4
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把萝卜腌出的水沥干。萝卜片放入罐中，放入一半的时候加入几颗冰糖，泡椒，在把萝卜片放入。在罐口撒上适量白糖，泡椒。勺尖那么多鸡精。少许白醋，再把矿泉水倒入即可。
-
最后一步
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浸泡十二小时后即可食用。放入冰箱冷藏口感更佳！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-11
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