水煎包
我生长于鲁西南，喜欢各种美食，这次给大家介绍的是鲁西南名吃之一，水煎包。水煎包兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，馅料多用羊肉、猪肉、韭菜等，以葱姜、十三香、香油调制而成，制成后的水煎包色泽金黄、外酥里鲜，是鲁西南百姓常吃的面食！
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步骤1/7
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面粉挖坑加入酵母、泡打粉，用水调成面团，发酵十成开。
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步骤2/7
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搓条、下剂、擀皮。
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步骤3/7
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包馅做成生坯，放入加少许油的电煎锅中，调至低温180度。
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步骤4/7
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一面煎至稍微变色，翻面，锅内倒入用30克面粉调制的稀面水，至生坯的三分之一处，盖上锅盖，不要翻动！
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步骤5/7
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待锅中水煎至快干时，淋入少许香油，底面成金黄色时，翻面。
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步骤6/7
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翻面煎一分钟。
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最后一步
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盛盘出锅。
水煎包可以做主食，也可以当点心、宵夜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-12
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