黄瓜虾烙(潮汕特色小吃蚝烙改编)
其实这是潮汕小吃蚝烙演变来的,因为当时家里没生蚝,妈妈就用黄瓜和虾代替了生蚝,很好吃!
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步骤1/6
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虾剥掉壳,剁碎(差不多一只虾剁成三块就行)黄瓜刮成丝
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步骤2/6
虾切好后腌制,放入香油,胡椒粉,少许盐,少许酱油搅拌,腌制2分钟
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步骤3/6
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加入薯粉,鸡蛋,黄瓜,腌制好的虾,盐(少许),香油,胡椒粉,鸡精,方便面粉包
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步骤4/6
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加水,切记水不能多,浆要不稠不稀,水可先加一点,稠了可继续加水调节
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步骤5/6
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热锅(周围要淋上油)带过7,8分热就淋上一勺半的浆,待两面煎得有点焦黄就可以了哦
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最后一步
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这就是成品图。
蘸酱可用酱油和辣椒,香菜(洗净就好)混合在一起,辣椒可换成沙茶酱(直接蘸酱油也好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-15
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