珍珠糯米丸子
老公想吃糯米蒸排骨,由于起迟了,没买到排骨,就买了肉,做丸子代替
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步骤1/6
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提前两小时将糯米用温水泡着备用
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步骤2/6
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将肉按肥瘦2:8的比例剁成肉末,把姜和胡萝卜切碎加入肉末中,再一次加入盐,料酒,鸡精,嫩肉粉,酱油,用筷子朝一个方向拌匀
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步骤3/6
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把肉揉成大小合适的圆团,放进糯米里面翻滚一周,让糯米粘在圆子上面
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步骤4/6
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做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧,水开,丸子也做好了,节省时间
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步骤5/6
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水开后在蒸垫上放几片菜叶,将丸子依次放入锅中,蒸20分钟即可,蒸太久会影响丸子的鲜滑
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最后一步
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蒸好的丸子装盘,撒上葱花即可
1蒸的时候在丸子下面垫上几片菜叶,避免粘锅,有助于快点熟透;2等锅子里面水开了在蒸,可以保持丸子的鲜嫩可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-25
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