班尼迪克蛋
这个班尼迪克蛋的基本组成呢,是英式麦芬,一种面包,加上培根,还有溏心蛋,当然还有荷兰汁组成的, 我嘛,没有英式麦芬,就用普通的汉堡面包代替了,其实,本来也不太喜欢英式麦芬的口感来着, 总之,这份洋气的蛋蛋早餐,很好吃,推出来给大家试试班尼迪克蛋。 不过话说回来,这个早餐的热量可不低哦,因为这个荷兰汁是用大量的黄油和蛋黄做出来的, 表面上淋的汁,我下手可是很大手笔,如果量少的话,感觉味觉上会差一丢丢。 而且,我很喜欢表面的汁留下来的样子,看着好诱人的赶脚。
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步骤1/5
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准备糖心鸡蛋,烧开水后,加入一小勺的盐,和一大勺的醋,打入鸡蛋,煮个3分钟左右。
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步骤2/5
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荷兰汁:蛋黄和柠檬汁混合,隔热水搅拌至粘稠状态,黄油微波融化,放凉一会后,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边搅拌,搅拌均匀即可,最后加适量的辣椒粉和盐调味。p.s.如果酱汁太粘稠的话,可加一大勺的水调开。
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步骤3/5
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煎培根,其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根,煎到出油,表面棕色即可。
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步骤4/5
英式麦芬用toaster加热一下,或者抹上黄油,入平底锅煎一下也可以。
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最后一步
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组合,英式麦芬上放上培根,再放上糖心鸡蛋,表面再淋上荷兰汁即可。PS:我喜欢在表面撒上辣椒粉,我用的是cayenne pepper,不辣的那种,既是装饰也是调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-26
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