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干锅小美蛙的做法

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干锅小美蛙

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牛蛙 3只

、

西芹

、

洋葱

、

红辣椒

、

干辣椒

、

花椒

、

干豆豉

、

自制辣酱

、

姜片

、

大蒜

、

白芝麻

、

啤酒

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟
步骤2/5 点击查看大图
锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
倒入红辣椒，西芹，洋葱。放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。
步骤4/5 点击查看大图
翻炒大火收汁后，撒上白芝麻，盛入干锅里，点上酒精炉即可。
最后一步点击查看大图
完成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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