过节必备菜~~生炒莲菜
出淤泥而不染,中通外直,不蔓不枝,自古莲藕就深受人们的喜爱。莲藕亦炒亦煮,立秋过后,新鲜的莲菜成为人们招待客人的必备菜之一。今儿个我就为大家分享一道我家过节常做的生炒莲菜,黑白搭配,营养很丰富哦,不罗嗦了看菜谱吧~~
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步骤1/6
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葱,姜,辣椒,胡萝卜切好,木耳提前泡发,莲菜切片,猪里脊切片用料酒,生抽腌20分钟左右
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步骤2/6
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腌好的肉片加少许生粉抓匀,热锅烧油,倒入里脊滑散,略炒盛出备用
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步骤3/6
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锅里倒少许油爆香葱,姜,辣椒
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步骤4/6
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倒入胡萝卜,莲菜翻炒,加入少许白醋翻炒
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步骤5/6
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加入木耳翻炒,再加入炒好的肉片,加入盐翻炒均匀,出锅前淋入适量水淀粉
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最后一步
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脆脆哒,下酒菜~
1,炒莲菜要选九孔连菜头,这样的莲菜炒熟后脆脆哒。2,炒莲菜的过程中滴少许白醋,炒出来的莲菜很白净,很养眼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-09
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