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奶香吐司面包的做法

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奶香吐司面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 240g

、

牛奶 110 ~120g

、

细砂糖 50g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 50g

、

食盐 1/4小勺

、

酵母 1.5 小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除了黄油外的材料混合均匀。揉到面筋扩展再加入黄油，到能拉出大片薄膜的完全阶段。滚圆，放入容器进行一次发酵。
步骤2/5 点击查看大图
倒出面团，分割成三份，分别滚圆，然后松弛十五分钟。排气并擀开成大片。对折松弛10-15分钟。卷起，然后捏紧底部。放入模具，接缝朝下。
步骤3/5 点击查看大图
进行最后发酵。到8分满。表面刷蛋液。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱160度，中下层，约30分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

面粉产地以及牛奶的稠稀程度对最后面团有很大的影响，亲们做这款面包时一定注意加牛奶和加水的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-15

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