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溜肉段的做法

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溜肉段

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以前奶奶经常做给我吃我就要长大一定要做给奶奶吃并且得到她的认可。现在我做到了

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪梅花肉 300g

、

青尖椒 1个

、

胡萝卜半个

、

大蒜 3瓣

、

大葱一点

、

红薯淀粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

味精适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7
猪肉切块不要太大用料酒腌10分钟去腥味
步骤2/7
尖椒胡萝卜切片很随意～怎么切都行。
步骤3/7
淀粉适量少放些水粘稠一些猪肉放入淀粉中搅拌均匀
步骤4/7
油烧热大概7层左右炸肉必须6-7左右如果完全烧开外表好了里面没熟，里面熟了外表糊了。
步骤5/7
把肉块放入锅中炸熟。最好一块一块放要不容易粘在一起
步骤6/7
少许油，葱少量蒜爆锅记住是爆锅放入青椒胡萝卜迅速加入白糖生抽盐味精，放入肉块快速翻锅撒上蒜沫出锅
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这道菜讲究的是外焦里嫩所以必须先炒好芡汁然后直接翻勺出锅必须陪蒜这才是最正宗的东北溜肉段

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-17

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