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蒙古族手扒羊肉的做法

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蒙古族手扒羊肉

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手扒羊肉是我们蒙古族最传统的家常菜，一到冬天变频频上餐桌，过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的做法比较“简单粗暴”啦，因为曾经游牧的时候烹饪条件有限。好在食材足够新鲜，随便一煮也是人间极品美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

羊排 250g

、

大葱 1颗

、

姜 1块

、

大蒜 1个

、

八角 4个

、

花椒 15个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冷水加姜片给羊排过水煮，水开羊肉变色，去沫沥水备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒、干红辣椒适量。
步骤3/5 点击查看大图
羊排、配料入高压锅，加水齐平，加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅'肉类'功能，开压。
步骤4/5 点击查看大图
调酱汁：蒜蓉加生抽、老抽。酱汁一定要准备，沾着吃才美味。
最后一步点击查看大图
高压锅停止工作，捞出，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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