私房水煎包
身在国外,有天晚上突然想念故乡的水煎包想到大哭,发誓第二天找遍整个府也要找到soda,做煎包,功夫不负有心人,终于备齐了一切,首次在炒锅实验成功,美味共享~
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步骤1/6
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温水和面,加适量soda,让面自然发开;
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步骤2/6
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辣椒,大葱切末,胡萝卜切丝,粉丝切碎,鱿鱼切丝,混合剁碎,加入盐,十三香,胡椒粉再混均匀,收盘,淋入香油~
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步骤3/6
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面开后开始和面,尽量和软些~醒面5分钟;
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步骤4/6
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下剂子~像擀饺子皮一样,但不要太用力,要使皮有0.2公分厚度,且要松软~
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步骤5/6
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开始一手托皮一手持勺抹馅儿,用双手虎口往中间挤,包裹馅料~
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最后一步
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包好后加热炒锅,入油少许,7、8成热时可下饺子,见底部金黄可翻面,七成熟时可淋油水,漫过煎饺1/3即可,水干可出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-23
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