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佛罗伦丁塔的做法

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佛罗伦丁塔

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 120克

、

蛋 30克

、

砂糖 1汤匙

、

无盐奶油 60克

、

无盐奶油 50克

、

砂糖 20克

、

蜂蜜 40克

、

鲜奶油 50克

、

朗姆酒 2汤匙

、

杏仁片 120克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶油放室温下回软，在耐热盘上铺上厨房用纸，把杏仁片摊开，用微波炉加热3-4分钟，在塔饼模型上铺烤箱纸，烤箱预热到180℃。在盆内放入软化的奶油，砂糖，用刮刀混合到润滑，加入蛋混合，接着加入低筋面粉混合到看不到干粉。
步骤2/8 点击查看大图
揉成团状，放在塔饼模型上用手压扁。
步骤3/8 点击查看大图
把保鲜膜覆盖在塔饼上，从上面用手掌压挤面团，使底部能均匀地铺上。
步骤4/8 点击查看大图
用叉子在面团底部打洞，放到180℃的烤箱内烘烤10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
在锅内放入奶油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油、朗姆酒以小火去煮。
步骤6/8 点击查看大图
煮到能拉出2-3cm的丝状时即离火。
步骤7/8 点击查看大图
加入杏仁片轻轻混合。
最后一步点击查看大图
把步骤6的馅料均匀地倒在步骤4的面团的上面，放入预热到180℃的烤箱内烘烤15分钟。放凉后把模型倒放，取出塔饼，直接把塔饼切开即可。

小贴士

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发布于 2014-09-23

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