“胆·敢不同 匠艺传承”，是这次美的AH煲的主打理念，很高兴能参加这次高端美的AH煲的新 品试用。收到AH煲之后，仔细的打量了一下，个子不算小，容积很大，可以一次性烹饪很多食材 ，放在厨房里也是一道靓丽的风景线，盖上有煮饭、煲汤、煲粥等基础程序，别以为它只能做这 些哦，蒸煮焖炖它样样都行，还能当微波炉使用，一锅多用样样行。
只要轻轻按下前面的按钮， 盖子就会打开，电脑控制蓝色液晶显示，烹饪程序、剩余时间一目了然。
再来说说美的AH煲的重头戏，在于它的内胆。南宋官窑的薄胎厚釉工艺已失传近千年。而这次南 宋官窑顶级专家、传承人郦越宁将失传的核心技艺“重复施釉法”复原。与美的家电业首度跨界 合作，美的原生态AH煲的内胆从矿石开挖、磨粉成浆，到高温煅烧，结合运用了南宋官窑的正宗锻造方法。
可能有人对麦饭石不是特别了解，麦饭石是一种天然的药物矿石,含有人体所必需的钾、钠、钙 、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素。麦饭石是一种中 性碱半火成岩，接近于火山岩，其中包含的天然矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出 氧。通过吸收漂白粉和其它有毒物质净化水。
麦饭石中散发出的钙、铁、钠等矿物质可改良饮用 水。相当于说，煮饭煲汤煲粥的同时，它还是个净水器。
美的AH煲内除了有麦饭石内胆外，还有一个圆形圆形，一抹即净，便于清洁，还可以放入微波炉 适用的玻璃容器，使用“速热”功能，连微波炉都省了。这次使用美的AH煲烹饪了三道菜，红焖牛肉粒、菜心肉粒粥和养生菌菇汤。煲汤煲粥烧菜全齐备了。
使用美的AH煲，让烹饪变得更简单，只要设定好程序，随时会显示剩余时间，剩下的就可以 刷牙洗脸，洗衣扫地，吃吃瓜子看看电视。程序结束滴滴声提醒，完全不用担心会溢锅、会糊锅 、忘了关火、烧干了等尴尬事发生。煲汤烹饪，只需要加些些盐调味，必定鲜美无比，煲汤模式 同样可以焖炖，速热收汁，效果棒棒哒。
我们家比较喜欢吃牛肉，而牛肉中最爱牛腱子，可以红烧可以烧汤。我们家的红烧牛肉不会放太 多种的香料，上海版的红烧菜不怎么会放类似辣椒干花椒的香料，主要就是生抽和糖。也有点类 似台湾红烧牛腩的做法，毕竟老一辈人的，特别是上海人，不会像我们年轻人一样会吃辣。一道 飘着浓浓肉香的红烧牛肉，肉质酥烂，汤汁浓厚，不光肉好吃，那汤汁也是绝佳的下饭之品。这 道菜也可以加入土豆，白萝卜，或胡萝卜，做出不同的风味来。煮上一碗面，舀上一勺，又是一 碗完美的红烧牛肉面。
【主料】牛腱子1000克【配料】姜1块，葱适量，八角2颗，香叶3片，冰糖15克，红酒1勺，生抽20毫升，老抽3毫升
1.将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将 切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水，将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去 血沫，将牛肉块沥水捞出
2.麦饭石内胆中放入少许油，姜片，葱段
3.速热30秒爆香
4.倒入牛肉，加入烹入少许红酒，拌匀，速热2分钟后打开拌匀
5.加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖15克，生抽20毫升，老抽3毫升
6.启动“煲汤”模式
7.接下来只要慢慢的等待即可
8.随时提示剩余时间
9.程序完毕，汤汁还是挺多的
10.启动速热模式 10分钟收汁，撒上葱花，美的AH煲速热模式收汁效果好，根据汤汁的多少来设定时间。
