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蔓越莓饼干(11/15)
1、将常温软化好的黄油放入打蛋盆中。
莓干需提前用温水泡一下。约30分钟
2、加入糖粉、盐。
打发黄油，分3次加入蛋液，并打均匀。
筛入面粉。
戴一次性手套慢慢抓匀。和好后盆和手套都很干净。（此步不要着急）
面成形后稍醒5分钟，加入切好的莓干。
这是混合好的面团。
按您的烤箱量分成小块。
我一个面团是150克，一盘可以烤2个。
整理成长方条。我用保鲜膜包好放入冰箱冷冻成形。
这个温度20-30分钟。
取出坯子，切成小块。
码放均匀。入烤箱160度上下火12分钟。
烤好的饼干放在盖帘上晾凉。香甜酥脆的蔓越饼干就做好了。