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回锅肉(3/5)
第一步：锅烧热，此步骤很重要，切记！
原料：食材，五花肉提前煮八分熟。
五花肉较瘦可少放些油，肥不用放油，直接下锅中火煸炒。
煸炒至肥肉透亮加入豆瓣酱和豆豉，翻炒均匀。可根据各人口味少放些糖。
加入蒜苗继续翻炒，蒜苗熟即可出锅。本人不爱吃葱姜蒜，所以未添加，喜欢者可自由发挥。