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（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#(1/9)
首先找一个碗，把肉馅放到碗里，其他配料，葱末，姜末，洋葱末，黑胡椒，辣椒面，十三香，少量淀粉，料酒，酱油，盐和糖，还有一个鸡蛋也都放进碗里
搅拌均匀，酱油我选用的是豆果菁选酱油，非常适合凉拌菜和提鲜
土豆削皮切片上蒸锅，大火蒸10分钟土豆就已经很面了，开盖放凉
我是用纱布碾碎出的土豆泥，也可以用擀面杖把土豆弄成泥，有很多方法，最终弄出一碗细腻的土豆泥备用
肉馅和土豆泥1:1的比例，也可是2:1，完全看喜欢吃什么
用手把馅料抓匀
分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考，烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油，
烤箱200度预热5分钟，放入丸子，烤箱180度30分钟就可以出锅了
成品，另外再弄上一小碟酱料沾着吃，味道更为鲜美