凉的平底锅，倒入少许面粉糊。用刮刀刮平刮均匀。尽量刮薄。(我做的不太好。下次努力)
这就是刚开始软软的皮子。全粘一起的。后面加工摊了几秒钟。才可以用
干的皮子放凉后用剪刀剪成条状。尽量细一点，我这些都太粗了
锅里放水煮开后调小火。用勺子搅动水成漩涡，计时90秒，放入鹌鹑蛋，继续画圆圈⭕搅拌。90秒后捞出放入冰水中。剥壳备用。剥壳小心哦。不要弄破了。溏心流出来的。(十二道锋味里面的视频非常详细。可以去看看)
鸡蛋放碗中，搅拌均匀成蛋液。油锅中放入适量橄榄油加热180度。关小火。将鹌鹑蛋放入鸡蛋液碗中滚上蛋液。然后放入酥皮纸中。裹上一层酥皮纸。将鹌鹑蛋包住。下油锅炸至金黄。(时间20秒)不可以炸太久，不然蛋黄就干了。
炸好出锅，切开一个流溏心哦。点上番茄酱即可开吃。。
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