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提拉米苏(5/15)
食材全家福
三个蛋黄打至颜色变淡
白糖加水煮，沸腾十秒
煮好的糖水缓慢倒入蛋黄，拌匀(此步为蛋黄断生)
用冰水泡软的吉利丁片沥干水分隔水加热融化备用
把融化的吉利丁片倒入蛋黄糊
奶油奶酪打至顺滑
把蛋黄糊加入奶油奶酪拌匀
奶油加柠檬汁打发至出现纹路，加至奶酪糊拌匀（此步漏拍了）
手指饼干沾咖啡酒（速溶咖啡用40克温水冲调加10克郎姆酒混合。此步不可少）辅在模县最低层
把调好的糊倒入，一层饼干，一层糊
做好了，放冰箱冷藏4小时或一夜
脱模，洒上可可粉
成品图
开吃