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「小布家」浓香芒果班戟—致新手小白(23/33)
首先材料准备好～来张合照～
10g黄油放碗里，隔热水融化，备用。
3个鸡蛋打均匀
倒入250ml牛奶，搅拌均匀。（超市买的纯牛奶 一纸袋正好250ml）
50g低筋面粉过筛，备用。
筛一遍就好，看上去很细腻哦～
30g淀粉过筛，备用。（淀粉有小硬块多筛几遍）
低筋面粉和淀粉依次倒入鸡蛋牛奶液中，搅拌。
倒入20g糖粉
倒入10g黄油
尽量搅拌均匀，最后仍然有一点面疙瘩也没关系～接下来我们过筛，用目数稍大一点的筛子～
筛出来的小面疙瘩。
喵～筛完的面糊。保鲜膜盖好，放冰箱冷藏（保持低温）
接下来处理芒果
切条也行，小块也行。放盐水泡好，防止其氧化，保鲜膜盖好放冰箱冷藏，备用。
开始烙饼咯～取出面糊，准备不粘平底锅，勺子，少量食用油，慕斯圈，油纸。
起小火，锅干，刷一层薄薄的油。(如果是特别不粘锅，也可以不刷油，因为面糊里已经有黄油了)
舀一勺面糊至慕斯圈内，左右摇晃平底锅，使其均匀。
待面糊不再流动，起泡泡，就差不多熟了，我的30秒左右，关火。根据饼薄厚不同，时间不同，具体还需自己拿捏。
起锅，刮边一圈。
倒出饼皮，贴锅底的一面朝上。一张一张烙好，中间用油纸隔开，放入冰箱冷藏。（因为新烙的饼有油和水汽，防止粘连）
下面开始做陷咯～250ml淡奶油。
倒入20g糖粉
再倒入10g全脂奶粉
开始打发咯～有尖尖角即可。（我用的电动打蛋器比较容易，先慢后快，保证低温打发哦。手动的也行，得20分钟以上吧，要有耐心，切忌不要打过头）
这是我第一次手动打过头的，油脂分离，不能用了，给大家做反面教材。
取出饼皮，放一层奶油。
放一层芒果
再放一层奶油
四边卷起，包起来。
翻过来～耶～爱吃奶油就多夹点～我的饼皮小，太多包不住～成品放入冰箱冷藏半小时，定型，再切开享用～
成品～装盘～
很好吃很好吃～～浓浓的奶香味～～