1、蘑菇洗净去蒂（这里是8颗大小不一的蘑菇量）2、将蘑菇切片（切忌不要太薄，蘑菇遇热遇水后容易蔫巴 ）3、热锅并加入少许油，放入蘑菇翻炒（因蘑菇较干无水份，很容易粘锅，翻炒两下后可适当加入一些开水，加开水的过程很讲究，刚开始少加些，让油遇见水形成爆炒，后再加入适当）4、喷上生抽和蚝油，同时撒入葱花，盖盖 5、用小碗调适当生粉勾芡，倒入锅中，翻炒后便可出锅！

法宝～

万能的葱花

鲜香美味的一道菌菇菜上桌啦！