油热锅，小火加入辣椒和蒜蓉微爆一下后放入醋，然后酱油，糖，鸡精，少许辣椒油，煮成调味酱。最后把酱料放入切好的青瓜里再加入香菜，少许醋，辣椒油，香油加以搅拌，等待几分钟后入味即可。咸度根据个人口味调好，口感酸酸甜甜带点辣味，做法简单味道又好吃。