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红烧素鸡(1/7)
素鸡切5mm厚片
下热油锅，油温要高点，至少得下去素鸡会吹泡泡。
沥油，洗冷水澡。
准备配料，改刀。
用姜蒜暴香锅后放入全部食材翻炒，不用太久，下料酒，酱油，糖，少许盐，到水炖煮入味。
放入小葱，起锅。
成品。