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油闷瘸子(4/4)
把瘸子洗净，切厚厚的片状，在两面都开菱形状口子！准备完后用平底锅煎成两面金黄色
炒锅，锅中倒入适量油，放葱姜蒜末爆炒，放入郫县豆瓣酱，豆豉炒开，放煎好的瘸子炒两下后放适量的水烧开
（因为豆瓣酱挺咸的，我这就没放盐了。可以根据个人口味适量放一点）把切好的青红椒放入锅中盖上锅盖焖一会
关火，起锅即可